★★泰山赤鳞鱼|泰山螭霖鱼|泰安最大的赤鳞鱼养殖基地-泰安顺鑫河赤鳞鱼原生态养殖
 
 
泰山赤鳞鱼,泰山螭霖鱼音同字不同,谐音
全天下的鱼再好,也不如我们的泰山赤鳞鱼
赤麟鱼_泰山赤麟鱼是山东泰安的特产
传说中的泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼怎么吃更营养
 

泰安市泰山景区顺鑫河赤鳞鱼养殖销售中心
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传说中的泰山赤鳞鱼


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如果你来泰安旅游的话,一定会发现许多饭店里都有一道招牌菜--泰山赤鳞鱼。这种鱼看上去外观很普通,体形也不大。

传说中的泰山赤鳞鱼
相传每逢古代帝王到泰山封禅,它便是御膳中的必备之菜。
泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为中国鱼类珍品,也是我国五大名鱼之一,成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用。
赤鳞鱼的产地之一---黑龙潭


自然条件下,该鱼生活在海拔270~800米的泰山山涧溪流中,成鱼长不足20厘米,重不过百克。体侧偏,腹部圆,头小吻钝,口下位,呈新月形,上唇有极少的须2对。体暗褐色,腹白,背部微显兰色。体被细鳞,两侧鳞片微黄,背鳍、尾鳍灰黄色,其他诸鳍桔黄色。生殖季节雄鱼色彩明显,鳍呈吉红色,吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变,或深或浅,对声音变化反应灵敏、行动敏捷,一遇到外界刺激即迅速逃入石下。
赤鳞鱼在清代为宫廷“贡品”。

赤鳞鱼生长于海拔270米至800米的泰山山涧溪流中,一般长不足20厘米,形体虽小,但光彩熠熠,美丽动人。

赤鳞鱼肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,营养价值高。以赤鳞鱼入菜,可清氽,可干炸,常见名菜有:干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。


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